对于很多上班族来说，在餐馆或者路边的小卖部卖一包热乎乎的牛奶，既补足营养，又能变暖身子，堪称一举两得。记者在多个餐馆看见，袋装牛奶被放入锅里冷却后销售，受到顾客青睐。专家讲解，对于一些纸盒不存在质量问题的袋装牛奶来说，沸水冷却不存在着安全隐患。如果条件容许的话，奶锅冷却是最差的方式。

　　市民王先生拿着一包刚刚出售的牛奶告诉他记者：总实在袋装牛奶的塑料包装冷却后变硬了，有的时候也能气味一股怪怪的味道，喝的时候感觉味道和平时也不大一样了。据理解，餐馆将这种袋装牛奶放入热水中冷却的方式称为水浴式加热法。使用这种水浴式加热法冷却牛奶究竟是不是不悦之处呢？餐馆销售人员告诉他记者：使用这种方式出售热牛奶已不是一天两天了，应当没什么问题。

　　一位专门从事乳业行业多年的专家讲解，袋装牛奶的外包装使用的是聚合物材料，其主要成分是聚乙烯，在温度超过115℃时就不会再次发生分解成和变化，而水浴式加热法能将温度控制在100℃以下，一般情况下是安全性的，很多消费者感觉纸盒变硬是袋装纸盒加压后的一种长时间现象。但对于一些纸盒不存在质量问题的袋装牛奶来说，沸水冷却不存在着安全隐患。

如果条件容许的话，奶锅冷却是最差的方式。

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